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花菱屋日式燒肉

地址: 新竹市忠孝路279-6 號 (忠孝大潤發對面)

電話 : 03-5717786

聯合報報導

http://kimmylee.pixnet.net/blog/post/40791040

介紹

「花菱屋」日籍老闆田中宏呂美，來台10年，原本從事美髮業的他，因為懷念正統日式風味，陸續創立拉麵店、燒肉店等，開店滿足自己挑剔的嘴，也分享好滋味。

「花菱屋」去年12月在新竹市忠孝路開第一家店，在新竹SOGO站前店開分店(13F)，不僅台灣老饕支持，許多日本人嘗起來備感親切，稱讚「在這兒找到家鄉的味道」。

「花菱屋」特選和牛採用後腹肉等部位，肉身與脂肪輕薄地交疊，在燒烤中是極品部位，最佳品嘗熟度為5分熟，因肉質佳，沒腥味，入口鮮甜。

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哇哇哇~~原來 花菱屋日式燒肉這麼有來頭!!

朵拉我是因為 花菱屋日式燒肉 剛好離忠孝大潤發 很近又方便(還可以停車!)

才意外看見此家的唷!!

覺得地點很棒唷

而且整體 花菱屋日式燒肉 都營造出 復古日系風唷

剛從日本回來就還是想吃日式的餐廳

 花菱屋日式燒肉 大門口的菜單介紹

 花菱屋日式燒肉 日本籍師傅不就是在說 田中宏呂美 吧~~

標記上 現點現切肉的品質唷!! 和牛 朵拉要來囉

店內店員也是穿著浴衣唷~

花菱屋日式燒肉 內部座位不多桌耶~ 印象中才6-7桌 一桌約可做6人唷

沒訂位還可以品嘗到真幸運!

中間難道就是所謂的日籍師傅嗎~~~現點現切肉區~~

意外發現裡頭的廚房人員竟然穿著大海拉麵的制服耶~~原來是關係企業!!

順道一提 大海拉麵真的不錯吃唷>~<~~滋味(拉麵)和服務生(帥哥)都不錯

桌上的調味醬汁、岩鹽

岩鹽~朵拉我還是比較喜歡玫瑰鹽的香氣與鹽度

岩鹽沾肉要小心不可以一次沾太多會很鹹...但是鹹度過後會顯現和牛的肉質甘甜

但是舌尖碰處到岩鹽的時候覺得有點刺激阿~~偏重鹹...

店員主張說明肉都是現切現點的唷~~

浴衣的店員其實蠻可愛的唷

但是點餐似乎對店內的餐點沒有很了解

店員也有點少~所以有點不好叫過來

但是為什麼都是要跪著點餐阿...是要讓客人有當大爺的感覺嗎

朵拉覺得好奇妙喔

明明是充滿日式的燒肉但是服務上還是沒跟到日式的水準啦

桌上的用具>是點完餐點後店員拿過來的唷

座位用餐是要拖鞋子~要拖好唷(要記住穿著好穿脫的鞋子唷)

點了和牛套餐NT540/一人  因一次出餐都是兩人分所以需兩人

(和牛套餐540*2位=總共金額NT$1080)才能點這套餐

不懂店家為何不寫NT$1080兩人套餐呢~~這樣比較不會有文字上的表達差異阿...

仔仔細細的換算後還是點套餐比較符合需求種類多但是份量輕巧喔~

醬汁包肉生菜

生菜新鮮甘甜清爽唷~很適合包豬五花食用~~

至於和牛包生菜就覺得有點浪類啦~和牛好小塊~~還是一口吃吧~

醬汁幾乎沒有甚麼用到~新鮮的肉其實不需要甚麼醬都好吃

左醬油 自然甘甜~不過覺得較不適合沾牛肉耶~牛肉單吃就好吃了

右帶有檸檬微酸的醬汁~這沾海鮮還不錯唷~

 海帶湯

有點偏鹹的海帶湯~滋味還OK~

凱薩沙拉

份量精緻的份量起司味道好濃郁

口感普通~

泡菜

微酸微辣很開胃的泡菜~不錯吃唷

搭配生菜與肉還有一點泡菜~~就是蔬菜捲啦!營養爽口又美味~

加點的 熱 柚子茶NT60

(抗議!不夠濃郁!~清淡如水~''~!!雖然很大碗)

噗噗噗~~有點失望

和牛牛舌

(´▽｀) 喜歡牛和帶有點硬卻很有咬勁的滋味~

 (*≧∇≦*) 烤的時候不要一直翻來翻去唷

要考到背面都有點熟樣再翻~~

這樣才可以避免翻來翻去導致流失的肉汁阿!

這樣包起來吃也很好吃唷(應加上擺排的蔥!)

朵拉很愛吃蔥的

和牛三種

和牛牛五花肉/和牛牛貝身肉/和牛牛里肌肉

每種牛肉部位都是很講究的唷

沾點點的鹽巴一起入口~~那種和牛新鮮肉感就是充滿口中壓

肉質柔軟新鮮唷~

還不錯吃唷!!(雖然新橋還是覺得較優秀啦~)

蝦子、柳葉魚、雞腿肉、豬五花、北海道產帆立貝

哇哇哇~~開心看到這麼豐富的擺排唷

雖然份量精緻但是還是有誠意到唷

因為種類好多唷~~加加減減吃吃喝喝朵拉我也是撐到不行了!!

蝦子 肉質還可以

雞腿肉 good 軟嫩好咬~~小朋友會喜歡

豬五花 包肉很棒唷~單吃覺得稍微重鹹與油膩~

北海道產帆立貝 結冰的痕跡有點多~~等待他退冰@@~~滋味普通

柳葉魚 蛋非常的多唷!有圖樣~

牛肉兩種

牛五花肉/牛里肌肉

肉品質這邊口感有點偏硬了唷~~

朵拉比較偏愛和牛的軟嫩唷~

雖然偏硬但是肉汁很多~

哈哈~下圖左邊這張應該是台灣牛

整個就是台灣的圖案耶~~

朵拉看到都笑翻啦~~好可愛!!

有基隆和墾丁的圖案耶~請發揮想像力看看

石鍋拌飯

哀~~就是這個讓朵拉後面飽到不行啊~''~

朵拉我曾經在燒肉店打工過唷

當時店裡也有賣石鍋拌飯~~朵拉時常要幫客人攪拌!

朵拉對於石鍋拌飯攪拌很有心得喔!!

而且攪拌石鍋拌飯有種痛快感!!(看那難得意的笑)

就是用力發洩!!的好管道~哈哈~

石鍋拌飯經過朵拉的巧工後一下就是均勻又漂亮鍋巴的樣子啦~(應該說平日壓力太大了~竟然和店員搶來自己攪拌)

可能剛剛吃了和牛後覺得嘴巴被養ㄉ一ㄠ了~~

石鍋拌飯醬料與飯粒都覺得還好耶~~~沒有特別的地方~飯也偏硬~建議醬汁多放一點!

起司馬鈴薯

齁齁齁~~這也是普通的滋味

因為馬鈴薯與起司都是朵拉的愛阿~

但是這邊口感應該要再考得焦香一點

這口感就是馬鈴薯蒸熟後放上起司灑胡椒...有點隨興阿

食材原味是很自然但是有點清淡

用餐完畢

很窩心附上招待卷與青箭口香糖唷

現實的是有限期限的時間約在一個月可以使用

花菱屋日式燒肉菜單分享