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重慶名小吃 牛肉麵 段純貞牛肉麵

建功店:新竹市建功一路135號
電話03-574-8838 以下文章為這家唷

無附停車位~路邊停車尚可~朵拉是停在快靠馬偕醫院公園這邊的路邊停車格

有的時候蠻好找地又有的時候不太好找~所以停車位算是尚可的情況

另一家店

武陵店新竹市武陵路96號 電話03-5408165

營業時間11:30-14:00、 17:30-2030

每周一公休


檢視較大的地圖 

段純貞牛肉麵名片

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段純貞牛肉麵菜單

手工麵 是寬版的麵條 需加10元

細麵 寬度類似陽春麵

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遙遠遠的就看了一群人~~還想想有沒有看錯時間不是才五點半嗎~~怎麼就排到滿出來了

這家牛肉麵朵拉其實還吃過好多次啦

這次終於有帶到相機出門才能既路段純貞的魅力阿

這裡一道這時一定要趕緊進去拿菜單號碼牌等待門口號碼

(ㄟ就是類似掛號的那樣子啦)

等到自己的號碼時員工也會叫號唷

朵拉我可是沒有離開~有些號碼是外帶的有些是內用的

所以時間不太好抓就還是乖乖在這裡等等吧~

連板凳都坐滿了朵拉只能站在旁邊眼巴巴看著裡頭了人享用美味的牛肉麵啦...

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門口與進入店家第一眼就被菜單給吸引住啦

簡單來說這裡的東西品項幾乎都是牛肉麵~~

那不吃牛的怎麼辦呢..話聽友人說邵子擔擔麵還不錯吃唷還是有幾項不錯沒有牛的麵品喔

記得要提早點餐和店家說不要牛喔

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店內的座位很傳統式的板凳  好像很適合俠客的桌椅

上圖面對窗戶台那裡頭就是廚房囉..廚房的人也是滿滿的呢

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酸菜喜歡多少就裝多少囉~

還有筷子、些許調味都這裡的吧檯唷 不怕辣的記得一定要嚐嚐看這裡的辣醬唷

酸菜是很乾很乾的那種酸度還好~但是加在湯頭裡很鮮甜呢

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等待麵的同時還可以來櫃台點個滷味囉

朵拉覺得這滷味價格有親民到耶~滋味也好吃

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小菜自取區

這些小菜通通都好想放在朵拉桌上喔~~但是肚子還要留著裝牛肉麵就只點了滷味、泡菜

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左邊這盤 台式泡菜 後來發現這個小菜是不是忘記算錢啦

竟然沒有在單餐明細裡頭

朵拉覺得泡菜還好~普通~但是酸酸的搭配牛肉麵也不賴

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溫熱的可口滷味~也宜下子就上桌囉

這盤只花了80元唷~還有豬耳朵、豆干、百頁豆腐

印象中好像還有海帶啦~哈可能被埋住了所以沒有看到

滷味滷得香噴噴上頭撒上青蔥與搭配醬油再加入店家的酸菜

滋味酸酸脆脆增加好多口感唷好吃!很台灣的味道~哈哈XD

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點餐明細

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後來被改單囉

因為朵拉吃的番茄牛肉麵裡頭的手工麵有根毛~~

店家很識相地就換一碗也算免費囉

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燉番茄牛肉麵NT$140 (手工麵)

喜歡番茄口味的朋友可不要錯過囉

這濃醇香的番茄牛肉湯頭滋味一喝可會在嘴裡溫和一下再順著喉嚨滑下的溫存感

酸酸甜甜的番茄大小朋友的接受度也很高囉

但是比較不適合放酸菜~朵拉覺得~

手工麵條分量可真不少耶

用筷子夾起來 恩...有點沉阿~麵條真的是有手工的不規則感

咬起來Q彈厚度適中~加上手做麵條的形狀入口更多了些層次呢

牛肉咬起來新鮮又甘甜~不硬不軟

但是要吃光光這婉真的有難度好多阿

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吃著吃著...咦...怎麼麵條裡頭有跟短短的毛兒阿

趕緊和廚房小姐講一下

然後整碗就被端走了啦<<裏頭還有肉啊!!我的牛肉阿~~

朵拉就看著那碗麵被端來端去被端詳的樣子.....稍稍等待5分鐘吧...

服務員上前道歉說明要上新的一碗但是朵拉其實已經吃得好飽囉

就和服務員說可以換小碗的嗎.馬上就答應了~後來還免費被招待這碗麵了

被跟換得燉番茄牛肉麵小碗~麵條也是有減量的唷

感覺一開就有這種小碗的朵拉一定會點這種的~因為份量比較剛剛好哈哈

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半筋半肉牛肉麵NT$145 (手工麵)

牛肉湯頭的滋味和上一碗完全不一樣唷

喝起來甘甜濃郁的牛肉湯~越喝越順口~喝到都差點忘記吃麵麵了呢~

不愧是牛肉麵的靈魂再加上酸菜後的牛肉湯更誘人啦~~酸脆甘甜

牛肉和上一碗的肉質感一樣唷

不過加上半筋的牛筋好嫩好Q~好像吃下膠原蛋白的口感呢~咬下也好入味唷

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僅以提供參考唷~~!!

以上分享純屬個人感想分享~謝謝

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