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秋意濃郁

每年秋天才能品嘗到的鮮美滋味

濃郁的蟹膏.清甜的蟹肉.令人回味~~

蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且需飲美酒，乘月醉高台

唐代大詩人李白這樣讚美過大閘蟹呢

這天來到新竹的costco逛逛~~眼睛一亮~~有螃蟹耶!!

東挑西選後購入的一隻公蟹~~

大閘蟹一隻NT$269元

媽媽說螃蟹不能買死掉的肉質會不甜不美味

店員也附上如何處理螃蟹的料理圖還有料理用的紫蘇葉

店員也說清蒸是螃蟹最美味的料理喔

紫蘇葉本身就好香唷!!

這隻如我手掌ㄧ般大小的螃蟹是我們家的新菜色喔~~

第一步

帶子不可以拆喔他會掙扎咬人

ˊˋ對不起對不起...阿密投佛...帶著深深的感恩..謝謝您螃蟹先生...(殺生阿...)

第二步

電鍋蒸籠上擺上紫蘇葉與螃蟹先生

第三步

一碗水加入電鍋中

將鐵籠放置好~

等待電鍋跳起

在蒸煮的過程中~~就聞到紫蘇葉濃郁的香氣~~

第四步

電鍋跳起~~好囉

繩子可以解開了~完成~~

哇哇哇這濃郁的蟹黃蟹膏~~好誘人的美味啊!!!謝謝螃蟹先生~~

大閘蟹有四個地方最好不要吃喔

分別是---蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸

知識來源:

http://tw.myblog.yahoo.com/zzaq789155/article?mid=460&prev=406&next=459

夾不完的蟹膏似的~好回甘唷!!

令人難以抗拒的人間美味~~

清甜的蟹肉又新鮮幼嫩

偶爾才吃螃蟹的我們家沒有專業的螃蟹料理餐具

用的是筷子與牙籤~~還有敲蒜頭的小槌子~將 關節部分輕輕敲打後用手小心剝皮~

雖然螃蟹很麻煩但是為了這蟹肉的美味~當品嘗到蟹肉那一刻就都值得了!

大閘蟹雖然外表長得都是一樣的，可是其中卻暗藏玄機，如果是行家挑選的話，大閘蟹不 僅僅膏滿黃肥，而且蟹肉也是非常的結實，口感自然也就不一般了。

看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃 色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺 得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。

要判斷大閘蟹新鮮不新鮮呢，用手撥一下大閘蟹的眼睛，如果眼睛很靈活反應敏捷，就說明新鮮；把大閘蟹放進水里，如果吐泡泡很多， 就說明大閘蟹很新鮮。看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

掌握這些關於大閘蟹的知識，在購買大閘蟹的時候，就能夠一眼看穿大閘蟹，在眾多的大閘蟹中，挑出既豐滿又肥美的大閘蟹，而且也可以 挑出有活力的大閘蟹，大閘蟹要吃新鮮的，只有精挑細選出來的大閘蟹，才足夠的美味呢。
資料原來:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1013081202355

注意經期來的女性朋友不可以吃螃蟹唷!

痛經的，有過敏情況的女生來說

大閘蟹你是碰都不能碰的，很有可能會影響經期的出血量!

蟹肉中含有大量的優質蛋白質和生物活性物質

蟹肉：中醫認為，蟹肉味鹹，性寒，有小毒，有解結散血、養精益氣、治胃氣、理經脈之功效

現代醫學研究認為，螃蟹富含優質蛋白質和多種微量元素滋補作用明顯